“二荊條”辣椒亮相“奮進新時代”主題成就展

村民正在晾曬“二荊條”辣椒（資料圖）

由中央宣傳部、國家發展改革委、中央軍委政治工作部和北京市委市政府聯合主辦的“奮進新時代”主題成就展，于9月27日-12月31日在北京展覽館舉行。西充縣“二荊條”辣椒亮相“奮進新時代”主題成就展四川展區。

西充“二荊條”辣椒，是四川著名地方品種、國家地理標志產品，是西充縣最具地方特色的經濟作物之一。據《西充縣志》記載，清同治十一年（公元1872年），西充縣開始種植辣椒，種植品種主要是“荊條椒”，因其外形與本地一種灌木——黃荊棍相似而得名。是正宗川味不可或缺的原料或調料，也是火鍋底料、豆瓣醬等調味品的主要原材料，一直受到省內外食品加工企業的青睞。

“‘二荊條’椒角細長，椒尖有‘J’形彎鉤，具有皮薄、肉厚、色艷、籽少、營養豐富等特點。”西充縣農業農村局經作站高級農藝師趙洪斌介紹，從2005年開始，他和同事便對西充“二荊條”進行提純改良，保證品種的純正。

近年來，西充大力調整農業產業結構，積極發展特色農業產業，加大對辣椒基地建設、專合組織發展和龍頭企業扶持，采取“公司+合作社+農戶”的運營模式進行標準化生產，辣椒種植規模不斷擴大，單產實現較大幅度提高，品質穩中有升。為延伸產業鏈條，提升“二荊條”辣椒價值，該縣招引四川省老莊味業食品有限公司、西充遍地紅有限公司等一批辣椒加工企業落戶西充，建設加工廠，“二荊條”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、辣椒醬等系列產品，銷往全國各地。

截至目前，全縣“二荊條”辣椒種植面積近6萬畝，年產值3億余元，建立各類辣椒專合組織31個，中大型龍頭加工企業1個，帶動發展辣椒加工企業12家，研制開發辣椒系列產品30余個。（廖桂華/文李同周/圖）